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花生油的副作用有哪些

中药大全  2019年08月31日  浏览:13 次

  在我们平时做饭的时候,是离不开食用油的。现在市面上也有各种原材料压榨出来的油,如葵花籽油、菜籽油、大豆油和花生油等。而花生油由于口感特别香醇,受到很多家庭的喜欢。那么,长期吃花生油会不会有副作用呢?其实,专家建议,不管是什么油都要注意更换,不能单一的吃,否则对健康是不利的。花生油的副作用虽然,花生油含有对于人体有益的不饱和脂肪酸,但是同时,它的热量非常高,而且它的脂肪含量是99.90%几乎达到了饱和。而脂肪的含量无论对于健康的人和有疾病的人都是非常有害的。因此,即使是非动物性油脂,也要适可而止,它并不是完美无缺的。另外,我们都知道,目前为止,已知的最好的食物油是橄榄油,但是橄榄油也不是完美无缺的。橄榄油的油脂含量也是99.90%,油脂本身就注定了它不是越多吃越好的东西。因此,我们在评价花生油的好处的时候,也要同时关注它的超高的热量。另外,还有个问题,就是胆固醇的问题。很多食用油广告中都说“不含胆固醇”!其实只不过是广告用语!在生物化学中:胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。在精炼植物油的过程中,胆固醇不可能从油脂中完全被去掉。在植物油中胆固醇的含量与猪油(黄油)相比,只是其数值很低,一般动物油的胆固醇含量大概是植物油的10—25倍左右。但即使这样,也不能说植物油中根本就“不含胆固醇”。再者,我们不能一概拒绝动物性油脂,人们认为吃动物油中多含饱和脂肪酸,易引发冠心病、肥胖症等,因而倍加青睐植物油,其实这种做法不正确。因为长期只吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素,就易在人体器官中沉积下来。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成,引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。

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